A indústria de panificação é uma indústria caracterizada pela alta quantidade de resíduos orgânicos, alta quantidade de gordura (dos produtos que são feitos e da untagem das bandejas para evitar grudar no cozimento), gordura queimada nos fornos, carboidratos e açúcares queimados, bem como farinha.
Por tudo isso, é muito importante que a sujidade da farinha seja removida antes de usar a água para evitar a formação de massa. Na Freshzone temos a solução de limpeza perfeita, com uma gama de produtos específicos para a indústria alimentar e especificamente para padarias.